Bienvenue

Bienvenue sur le site Arc en ciel! Arrivés en 1995 en Mayenne, venus des Pays Bas, nous, Willem et Marieke de KAM, avons 4 enfants et vivons dans une ferme biologique de 105 hectares avec 70 vaches. Sur notre ferme nous transformons notre lait en fromage "gouda" et nous accueillons les touristes sur notre camping à la ferme.

Arc en Ciel recherche un (e) Fromager(e 21-12-2017

La FERME ARC en CIEL recherche un(e) Fromager(e). Située dans la Mayenne ,16 km au sud-est de Laval, la Ferme Arc en Ciel, passe d’Earl en GAEC à partir du 1 février. Nous recherchons une personne motivée et sérieuse pour l’atelier de fabrication fromagère (300 000l lait /an transformés en fromage type gouda au lait cru) Notre ferme de 105 ha en agriculture biologique depuis 1998 est inspirée par la Bio Dynamique .Notre troupeau de 70 vaches frisonnes est nourrit à l’herbe et en hiver principalement de foin, (séchage en grange) et betteraves. L’utilisation actuelle de nos 315 000l de lait est : -15 000 litres à Coop lait bio du Maine -300 000 litres transformés en fromage gouda au lait cru. Le nom du fromage est « le petit Marie ». Il se décline en différentes variétés : Nature, mélange ortie, provençal, fenugrec, cumin, moutarde,5 épices, ail/basilic, nature affiné. Et « le roi Willem »avec du concentré carotte -Le Lactosérum nourrit 50 cochons en été. L’équipe actuelle : Associées : Willem de Kam (Néerlandais) 52 ans, responsable cultures, cochons, élevages. Marieke de Kam (Néerlandaise) 54 ans, responsable fromagerie, commercialisation, administration, camping à la ferme. Kristoffer Larsen (Danois) 29 ans, futur associé, responsable élevage. Salariées : Armelle Rollet (Française) 58ans ,25H fromagère et responsable cave. Angèle Féret (Française) 24 ans 35H fromagère principale à remplacer Ylvie de Kam Larsen (Néerlandaise) 28 ans chargée de projet panification à la ferme Notre proposition : Nous souhaitons une personne motivée, pour remplacer notre fromagère, nous n’exigeons pas de formation dans le domaine fromager juste une grande volonté de vouloir travailler en équipe et un intérêt particulier pour l’agriculture biologique. Il vous faut, en qualité première un sens logique pour l’hygiène et l’envie de travailler rigoureusement un produit de qualité et reconnu. Conditions proposées : CDD 35H, un samedi par mois récupérable. Evolution en CDI possible qui pourra conduire à une association au sein du GAEC. (Avec pour responsabilité la fromagerie et sa gestion) Un échange préalable par téléphone est nécessaire, ainsi que l’envoi de votre CV et lettre de motivation. Contacts : Marieke De Kam 0786753800 /0243023021/ dekamping@hotmail.fr